Le principe du Grand Repas
Le concept est simple : une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits locaux et de saison. Sur le territoire des Pyrénées Orientales et de l’Aude, le Grand Repas est parrainé par le Chef Mickaël MEUNIER, chef de cuisine à la Villa Duflot depuis 4 ans maintenant.
Le CCAS du Soler en partenariat avec le SYM Perpignan Méditerranée et son prestataire de repas : la société Barboteu Restauration ont répondu à cet événement matinal impulsé par de grands chefs tels que Thierry Marx et Guillaume Gomez.
Ainsi, dans le cadre du portage de repas à domicile réservé aux personnes âgées et/ou dépendantes, Mme Armelle REVEL-FOURCADE, Maire de la ville du Soler, M. Robert RAYNAUD, Président du SYM et M. Sébastien CARTIGNY, Directeur de la société Barboteu Restauration se sont rendus le 3 octobre 2024, dans une famille bénéficiaire du portage de repas à domicile.
Un Menu préparé par un chef livré à domicile
Le Menu préparé par Mickaël MEUNIER de la Villa Duflot à Perpignan et livré par la commune du Soler, a été fortement apprécié :
- – Velouté de Butternut bio et éclats de noisettes
- – Blanquette de veau des Pyrénées et son riz pilaf
- – Tiramisu à la châtaigne
» Le même jour, le même menu, partagé par tous les citoyens d’un même territoire «
Un expérience à renouveler l’an prochain durant la Semaine Bleue 2025.
Un grand merci au chef Mickaël MEUNIER, à la société Barboteu Restauration ainsi qu’au SYM Perpignan Méditerranée pour leur collaboration dans ce projet.